Пекель-Мит
Артикул: 60049
Применение: Средство для производства ветчин с выходом до 150% и шприцевания до 50%.
Состав: фосфаты Е 452 а, загустители Е 407, регулятор кислотности и антиоксидант Е 316, сахара, натуральные ароматизаторы, пряности, усилитель вкуса Е 621.
Норма расхода: 3,5 кг на 100 кг мяса. 7 кг на 100 литров рассола
Хам-Стар 60
Артикул: 42102
Применение: Универсальное средство с широким спектром применения. Рекомендуется использовать для производства реструктурированных ветчин с выходом от 160% до 200% и шприцевания цельномышечных продуктов до 100%.
Состав: фосфаты Е 450, Е 451; загустители Е 407, Е 415; регулятор кислотности и антиоксидант Е 307; лактоза, ароматы, усилители вкуса Е621,631,627, декстроза, мальтодекстрин.
Норма расхода: 5-7 кг на 100л рассола. 3,5 кг на 100 кг мясного сырья
Хам-Стар В
Артикул: 42076
Применение: Средство для шприцевания до 30% грудинки, цельномышечных полуфабрикатов и мяса птицы.
Состав: фосфаты Е 450, Е 451, стабилизаторы цвета и антиоксидант Е 316, Е 621.
Норма расхода: 4-5 кг на 100 литров рассола.
Элитон П
Артикул 50011
Прииннение: Средство для производства ветчин и деликатесов из мяса птицы с ароматом чеснока. Уровень шприцевания до 40%, ветчины с выходами до 150%
Состав: фосфаты Е450 и Е451, растительные и животные белки, загустители Е407а и Е415, декстроза, антиоксиданты Е316, усилитель вкуса Е621, ароматы, чеснок.
Норма расхода: 40-50 г на 1 литр рассола, или 2,5кг на 100кг мяса.
