Термоусадочные пакеты ПентаВак
- термоусадочный пакет, обладающий особой прочностью и прозрачностью, предназначенный для упаковки всех видов мясных продуктов, а также рыбных изделий и сыров без созревания.
СФЕРА ИСПОЛЬЗОВАНИЯ:
Все виды мясных продуктов (а также твердые, тяжелые, продукты с костью);Птица (целиком, в разрубе);Рыба;Сыры без созревания.
ХАРАКТЕРИСТИКИ И ПРЕИМУЩЕСТВА:
N | Наименование | Показатель |
1 | Толщина | 40 микрон |
2 | Предел прочности на разрыв | 110-150 МПа |
3 | Относительное удлинение | 80-100% |
4 | Термическая усадка при 93°С (3 сек) | 35-40% |
5 | Газопроницаемость по кислороду (при t 23°С, 100% влажности) | 5,89 см3/ (м2*24ч)/атм. |
6 | Паропроницаемость (при t 23°С, 100% влажности) | 1,94 г/м2/24 часа |
АССОРТИМЕНТ:
Пакеты выпускаются следующих типов и размеров:
КС - пакеты с донным полукруглым швом;
ПС - пакеты с двумя боковыми швами.
| Тип пакета | Ширина, мм | Длина, мм |
| Тип КС | от 135 до 400 | от 200 до 600 |
| Тип ПС | от 65 до 470 | от 135 до 400 |
ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ:
Упаковка продуктов в термоусадочные пакеты ПентаВак
Наименование технологических циклов | Описание | Параметры |
Подготовка продукта | Осмотр, нарезка | - |
Размещение пакета с продуктом в камере вакуум машины | Свободные концы пакета, спадающие за планку сваривания, должны выступать | На 3 - 4 см |
Вакуумирование | - | 99,9% |
Сварка основного шва | На планке пакеты должны быть выровнены, с целью исключения морщин и складок | - |
Температура | согласно тех. паспорта |
Продолжительность сварки основного шва (в зависимости от марки оборудования) | 1,5 - 3,5 сек. |
Сварка шва перфорации | Продолжительность сварки шва перфорации (в зависимости от оборудования) | 4,0-4,5 сек. |
Усадка пакетов в термотанке | Температура воды для усадки | 85 ? 90 С |
Продолжительность процедуры | 3-4 сек. |
Продолжительность нахождения продукта в воде | 2 - 3 сек. |
Осмотр, взвешивание | Маркировка, складирование в ящики | - |
Охлаждение и хранение | При t +4 С - +6 С | Согласно сроков годности |
Срок хранения продукции
Продукция, упакованная в термоусадочные пакеты ПентаВак, сохраняется до 40 суток в зависимости от вида продукта (вареные, варено-копченые, с/к колбасы, копчености, продукты из птицы), что подтверждено результатами исследований и государственными санитарно-гигиеническими заключениями, выданными в Украине и Российской Федерации.
