Новинки

 Средства защиты: передники, фартуки / Средства защиты: перчатки, нарукавники
 ПЕРЧАТКИ НИТРИЛОВЫЕ
 Дезинфекционные коврики, дезбарьеры
 Лето!!!

 
Кутизин RONDO-RQ




 

 Cutisin (Кутизин) RONDO-RQ (Чехия, Шотландия)
- съедобная кольцевая коллагеновая оболочка, имеет практически полное сходство с оболочками из черевы в производстве мясных изделий.

Сфера использования:

Кутизин RONDO-RQ предназначена для широкого ассортимента колбасных изделий, вареных , полукопченых сырокопченых, таких как сардельки, шпикачки, колбасы типа "Чатская", "Краковская", "Одесская".

 


Характеристика и преимущества:

  • Оптимальные характеристики для наполнения набивки фаршем;
  • Оболочка не требует подготовки перед формовкой;
  • Возможность использования на полуавтоматическом и некоторых моделях автоматического оборудования;
  • Контролируемые вкусовые качества;
  • Натуральный внешний вид;
  • Постоянство калибра, гарантирующее одинаковую длину и массу сосисок;
  • Упрощенная стандартизация готовых продуктов;
  • Сокращается время термической обработки;
  • Оптимально поглощение дыма и проницаемость;
  • Готовая продукция в оболочке типа Кутизин RONDO-RQ характеризуется натуральным видом и "укусом";


Ассортимент:

Калибры: 24; 32; 36; 40; 43 мм.

Технологические рекомендации:

Использование 
Оболочка Кутизин RONDO-RQ поставляется в герметичной упаковке и готова к использованию без предварительной подготовки. Вскрывать упаковку следует только перед использованием оболочки. Вскрытие и неиспользованную оболочку необходимо хранить в пакетах из газонепроницаемой пленки.
Замачивать оболочку не требуется.
При навешивание сосисок на рамы на круг должно приходиться не более 4 штук. Время осадки не должно превышать 1-2 часов.
Во время набивки следует обратить внимание на следующие факторы:

  1. Центровка цевки
  2. Количество реальных перекруток примерно 2-2,3 оборота
  3. Скорость набивки должна быть снижена примерно в полтора, два раза по сравнению с полиамидными и целлюлозными оболочками. Или же такая как на других коллагеновых оболочках.

        Рекомендуемый диаметр наполнения коллагеновой оболочки Кутизин RONDO-RQ

 

RONDO-RQ

Рекомендуемый набивочный диаметр,мм

24

23,5-24,5

32

31,5-32,5

36

35,5-36,5

40

39,5-40,5

43

42,5-43,5

Хранение оболочки:

Оболочку хранят 1 год в упаковке изготовителя в крытых, сухих складских помещениях, защищенных от солнечного цвета при температуре не выше 20°C на расстоянии не менее 1м от нагревательных приборов при относительной влажности воздуха от 65 до 75%.








Главная /  Продукция /  Коллагеновые оболочки и пленки /  Кутизин RONDO-RQ


Контактная информация
 
Уфа
450078, ул. Кирова, д. 107, офис 232

8(347)253-13-86
+7(917)794-00-81

© 2008 ООО Спектр. Все права защищены
Разработано компанией ФРЭНД *